סוגי היין והבציר

יינות יקב כרמא מיוצרים אך ורק מענבי אסטייט- ענבים אשר גודלו וטופחו בכרמי היקב, הנמצאים במרחק של כחצי ק"מ ממבנה היקב, היינות שלנו מבטאים את הטרואר הייחודי לכל כרם ובציר, הכרמים שלנו שוכנים באדמת הרי יהודה המאופיינת במזג אויר חם מאוד ביום וקר בלילה, שהינו העיקרי לייחודו של היין שלנו.

אנו עובדים בריכוז רב בכרם וביקב וזאת מתוך כונה להשתלב באופי המקומי של כל חלקה וחלקה ולהביאה לאיזון מיטבי, תוך מזעור של ההשפעה שלנו עליה. על מנת להגיע לאיזון ולאיכויות המצופות, אנו פעלים בשני מישורים: טיפול ממוקד ואינדיבידואלי לכל חלקה ובחירה קפדנית של היבול, בחירה זו מתבצעת בכרם עצמו ע"י דילול אשכולות ידני ופתיחת חלונות בכרם לאיזון וחלוקה שווה של קרני השמש, ובחירת העיתוי המדויק להשקיה ולבציר.

ביקב כרמא שמים דגש על כל פרט בתהליך ייצור היין, הן בבחירת סוג האדמה המתאים לגידול הזנים השונים, זיהוי השפעות מזג אויר על גידול הענבים, בחירה ודילול האשכולות המושלמים, יצירת התערובות ותרכובות היין המשובחים ביותר והקפדה על סטנדרטים גבוהים. 

סוגי היין והבציר

יינות יקב כרמא מיוצרים אך ורק מענבי אסטייט- ענבים אשר גודלו וטופחו בכרמי היקב, הנמצאים במרחק של כחצי ק"מ ממבנה היקב, היינות שלנו מבטאים את הטרואר הייחודי לכל כרם ובציר, הכרמים שלנו שוכנים באדמת הרי יהודה המאופיינת במזג אויר חם מאוד ביום וקר בלילה, שהינו העיקרי לייחודו של היין שלנו.

אנו עובדים בריכוז רב בכרם וביקב וזאת מתוך כונה להשתלב באופי המקומי של כל חלקה וחלקה ולהביאה לאיזון מיטבי, תוך מזעור של ההשפעה שלנו עליה. על מנת להגיע לאיזון ולאיכויות המצופות, אנו פעלים בשני מישורים: טיפול ממוקד ואינדיבידואלי לכל חלקה ובחירה קפדנית של היבול, בחירה זו מתבצעת בכרם עצמו ע"י דילול אשכולות ידני ופתיחת חלונות בכרם לאיזון וחלוקה שווה של קרני השמש, ובחירת העיתוי המדויק להשקיה ולבציר.

ביקב כרמא שמים דגש על כל פרט בתהליך ייצור היין, הן בבחירת סוג האדמה המתאים לגידול הזנים השונים, זיהוי השפעות מזג אויר על גידול הענבים, בחירה ודילול האשכולות המושלמים, יצירת התערובות ותרכובות היין המשובחים ביותר והקפדה על סטנדרטים גבוהים. 

חנות היין

נבל

הינו יין בעל גוף מלא, וטעמו מאוד פירותי ובשל, ניתן לזהות בו ארומות של פלפל שחור, שזיף, פטל בר ובשר מיושן.

לצפייה ורכישה »

ריבת תאנים

ריבת התאנים עשויה מתנאים הגדולות בחוות ברכת הארץ, התאנה הוא פרי מתוק במיוחד העובר תהליך בישול איטי שגורם לו להשתמר לאורך זמן ולהפוך לריבה בעלת טעם אנין ומתוק.

לצפייה ורכישה »

מצות לפסח

הראשון בשבעת המינים היא החיטה, החיטים הגדלות בחוות ברכת הארץ נקצרים במיוחד עם כשרות לפסח של בד"צ העדה החרדית וממנו מיוצרות מצות פריכות וטעימות במפעל ותיק של מצות הלפרין ירושלים.

לצפייה ורכישה »

מבצע חביות

כל אחד רוצה לאירוע שלו מתנה בקונספט הכי מיוחד ואקסקלוסיבי שיש.
ביקב כרמא ניתן לרכוש את היין "שלכם"- חבית יין המכילה כ- 300 בקבוקי יין תוצרת ענבי ה Estate
Winery שלנו, מלווה בסיור אישי בין הכרמים וכן זמן איכות עם היינן הראשי תוך הסבר מפורט על
התהליכים שהיין שרכשתם עובר.

 

בנוסף, עיצוב הבקבוק, התווית וכל הנלווה יעשה לפי טעמכם האישי ויכלול הוראות יישון לבקבוק.
כך תוכלו להעניק לאורחי האירוע מתנה ייחודית וטעימה במיוחד וליצור קונספט יוקרתי לאירוע שלכם!

 

ישנה אופציה לתוספות פרמיום, הכוללות גביעי יין, פותחני יין עם הטבעה של שמכם,
לקבל את החבית שבה נוצר היין שלכם, או לחלופין חבית יין קטנה עם הטבעה של שמכם לדקורציה
וכד'.

כשרות

יינות כרמא כשרים למהדרין וכשרים לפסח.


היינות הם תחת השגחה של הרב אברהם רביב רב אזורי מטעם רבנות מועצה אזורית מטה יהודה, ובהשגחת OU של ארה"ב.

תחרויות ומדליות

טקסט יעודכן בהקדם…

כשרות

יינות כרמא כשרים למהדרין וכשרים לפסח.

היינות הם תחת השגחה של הרב אברהם רביב רב אזורי מטעם רבנות מועצה אזורית מטה יהודה, ובהשגחת OU של ארה"ב.

תחרויות ומדליות

טקסט יעודכן בהקדם…

צרו איתנו קשר

לפרטים נוספים, פנו אלינו בטלפון 054-2167797
או מלאו הטופס:

מושב תירוש, משק 23 הרי יהודה, ישראל
 08-9372331 
 054-2167797
 info@carmawinery.co.il